Gâteau au chocolat ultra simple

Bonjour. Aujourd'hui pour ma recette, j'ai choisi un élément essentiel à mon bien être: le chocolat. J'adore le chocolat et sous toutes ses formes! J'ai du mal à m'en passer, je peux ne pas en manger pendant plusieurs jours voire semaines mais quand l'envie me prend, il m'en faut tout de suite!

La recette que j'ai choisi est très simple à réaliser et ultra rapide. Le gâteau est certes très riche mais il se conserve pendant trois jours au moins et peut être servi pour un dîner entre amis ou au goûter. Il est conseillé de le faire la veille pour le lendemain mais personnellement, je le fais quelques heures avant de le servir.

Comme ingrédients vous avez besoin de:

-200g de chocolat noir à cuisiner (vous pouvez essayer avec du choclat au lait)

-200g de beurre (ce qui permet d'obtenir le coté fondant du gâteau), perso j'utilise toujours du beurre salé mais vous choisissez le beurre qui vous convient

-5 oeufs

-théoriquement de 250g de sucre mais je n'en mets que 150g et j'ajoute un ou deux sachets de sucre vanillé

-une cuillère à soupe de farine.

Préchauffez votre four (thermostat 5/6).Vous devez faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter le beurre fondu. J'ai une technique qui va vous faire gagner du temps: mettez tout le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un saladier passant au micro-onde, faites fondre le tout une minute et sortez le saladier, mélangez avec une cuillère en bois le tout de façon à ce que le chocolat devienne lisse, repassez une minute au micro-onde (l'idée est que le chocolat fonde mais ne cuise pas!). Mélangez bien le beurre et le chocolat pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez le sucre, mélangez et ajoutez les oeufs un à un en remuant bien.

  le sucre,                                puis les oeufs.

Incorporez la cuillère de farine tamisée et mélangez doucement. Beurrez un moule et versez-y la pâte bien lisse.

 farine tamisée                                   

 Laissez cuire 20 minutes, quand vous sortirez le gâteau du four il faut que le milieu soit encore un peu tremblottant. Le mien est d'ailleurs un peu trop cuit mais mon four se fait vieux (il a tendance à brûler les mains lorsque vous l'allumez, il date le pauvre!) C'est aussi pour ça que je mets de l'aluminium sous le plat pour éviter que le gâteau crâme en dessous(astuce).Démoulez et laissez refroidir. Je ne le mets jamais au réfrégirateur pour qu'il reste moelleux.

 en fin de cuisson                   mon secret pour démouler!

Personnellemnt, je le sers toujours avec une boule de glace à la vanille et avec des fruits rouges de saison (avec des fraises c'est le meilleur!) et quand je suis motivé je fais un caramel au beurre salé pour accompagner les fraises.

Vous pouvez retrouver des recettes tout choco dans l'excellent "je veux du chocolat " de Trish Deseine aux éditions Marabout.  Tout simplement divin!

Et voilà, même Fabien qui n'est pas très chocolat adore ce gâteau. Alors régalez-vous sans complexes! Bonne journée, Gwen.