Flan au citron

 Bonjour tout le monde! Aujourd'hui je vais vous donner une recette dont je suis folle que j'ai trouvé dans les livres de mon cuistot favori, Jamie Oliver. C'est simple, rapide, pas cher et divin!

Pour les ingrédients vous avez besoin de:

-50g de beurre

-1 citron non traité et bien lavé

-115g de sucre, de préférence vanillé, en général j'utilise 2/3 sachets de sucre vanillé et je complète avec 80g de sucre

-50g de farine

-2 cuillères à café de levure

-300ml de lait

-2 gros oeufs (sinon 3 petits)

Faites fondre le beurre 1 minute au micro-ondes et ajoutez le sucre en poudre et vanillé et le zeste de citron râpé. Versez la farine et la levure tamisée et mélangez.

                        

Dans un bol, séparez les blancs d'oeufs des jaunes et mélangez les jaunes avec la préparation. Ajoutez le lait .

                        

Pressez le citron et versez le jus dans la pâte. Faites montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Ne mélangez pas trop fort pour que la mousse des blancs ne retombe pas!

                        

 Les blancs d'oeufs doivent être mousseux pour obtenir une meringue à la cuisson

Prenez deux plats en pirex ou supportant la cuisson au four de deux tailles différentes, beurrez le plus petit et mettez le dans le plus grand. Versez votre pâte dans le moule beurré et versez de l'eau dans le plus grand pour faire une cuisson bain-marie. Placez au four à température douce (thermostat 3/4) et faîtes cuire pendant 45 minutes. Laissez refroidir une heure avant de mettre votre flan au frigo.

 Miam Miam!

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "Toqué de cusine" par Jamie Oliver où comment faire simple et savoureux.

 Je me tâte pour le tester au chocolat, si quelqu'un essaye avant moi, n'hésitez pas à me faire part de votre analyse gustative.Voilà, j'espère que vous aimerez autant le flan au citron que moi, j'en ai fait trois en deux semaines, je ne m'en lasse pas! Mais je dois faire attention car l'indigestion me guette!

A bientôt!